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本文目录

1. 川味红烧黄辣丁怎么做
2. 红烧黄辣丁鱼的做法做法正宗做法
3. 红烧黄辣丁怎么做

川味红烧黄辣丁怎么做

用料  ：

黄辣丁8条豆腐一盒葱姜蒜适量

白糖少许料酒1勺生抽适量

白胡椒粉适量盐少许

做法 ：

1：把鱼处理好后清洗干净 ，在鱼身上斜切一刀
，红烧黄辣红烧黄辣放入料酒 、丁的丁盐 、家常家常简单葱姜、做法做法白胡椒粉腌制半小时

2：葱切段，红烧黄辣红烧黄辣姜切片，丁的丁蒜头拍扁备用

3
：锅中倒入油，家常家常简单烧至六成热时  ，将鱼放入 ，煎至定型后翻面

4 ：两面都煎好后，放入豆腐葱姜蒜
，烹入料酒，

5 ：加入生抽、白胡椒粉、白糖、盐，再加入少许热水  ，盖上锅盖 
，中火烧十分钟即可盛出

红烧黄辣丁鱼的正宗做法

食材 ：

黄辣丁750克 ，油豆腐300克 ，姜1块，小葱150克 ，料酒15克
，糖2克 ，生抽20克 ，盐3克
，调和油10克 。

家常做法:

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段 ，留点葱绿切葱花 。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞，剪开鱼肚 ，取出内脏，刮出黑膜，冲洗干净 ，切块 。

（2）烧热锅转小火，放入姜片 ，用锅铲压着涂抹锅壁，作用是防鱼肉粘锅。然后加入油，爆香姜片
。

（3）放入鱼块排好
，不要折叠，加入料酒
，煎至两面转色后盛出。

（4）重新烧锅，放入清水，加入生抽，盐 ，糖烧开 ，加入油豆腐 。

（5）加入鱼块 ，葱段烧5分钟 ，收汁至浓稠。

（6）出锅，撒入葱花 。

红烧黄辣丁怎么做

步骤1?

食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克 、小葱1根、上海青100克 。调味料：食用油5克、料酒2克 、盐2克 、生抽2克、老抽1克、白糖1克。

步骤2?

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用 。

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